易武普洱茶為什么采用傳統(tǒng)手工石磨壓制？
普洱茶傳統(tǒng)制作工藝，是云南勞動(dòng)人民經(jīng)過(guò)千百年的實(shí)踐而形成的，是中華文化寶庫(kù)中的傳統(tǒng)瑰寶。其中，傳統(tǒng)手工石磨壓制工藝，是普洱茶制作工藝中非常重要的一步，對(duì)茶品后期的轉(zhuǎn)化起到至關(guān)重要的作用。
在機(jī)械化的今天，為什么普洱茶還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)手工石磨壓制呢，原因在于：
1、轉(zhuǎn)化均勻
采用傳統(tǒng)手工石磨壓制出的普洱茶餅松緊度適中，茶餅由內(nèi)到外的空間密度是均勻的，所以在存放中茶品后期的轉(zhuǎn)化也是均勻進(jìn)行的，這樣就保證了同一餅茶，每一個(gè)位置的茶口感的一致性。
2、轉(zhuǎn)化更快
普洱茶的轉(zhuǎn)化需要一定的空氣，而空氣與茶餅的松緊度有一定的關(guān)系。傳統(tǒng)手工石磨壓制的普洱茶餅，不若機(jī)械壓的茶餅?zāi)菢咏Y(jié)實(shí)，茶餅?zāi)軌蚺c空氣更好的接觸，轉(zhuǎn)化速度也快過(guò)機(jī)械壓制的茶餅。
3、更有情懷與溫度
傳統(tǒng)手工石磨壓制工藝，重在手工壓制。手工，不但具有懷舊精神，是自然的根源，而且更具有溫度，茶餅自然而然的富有情懷與溫度。機(jī)器是無(wú)心的，而手是與心相連的。茶葉如果被過(guò)多的機(jī)械化運(yùn)作，那我們喝到的也是一種機(jī)械味，失去了純手工的堅(jiān)持，茶也就失去了本真之味。
普洱茶是大自然的饋贈(zèng)，是源于自然的天地靈物。以傳統(tǒng)手工石磨壓制而成的普洱茶，是對(duì)普洱茶傳統(tǒng)制作工藝的傳承，是匠人匠心的臻品，也是自然與人力的完美融合。
【黃聘號(hào)茶品皆為石磨緊壓餅】