做茶是一種經(jīng)驗(yàn)，也是一門科學(xué)。
2004年，黃靜波與黃漢波兄弟創(chuàng)立黃聘號(hào)茶業(yè)。十四年來，黃聘號(hào)在貢茶之鄉(xiāng)易武設(shè)立加工廠，在名山名寨設(shè)初制所，兄弟二人每年親赴原始森林，精選名山古樹春茶為原料，締造了一批又一批臻品好茶。
2006年開始，普洱茶市場(chǎng)開始出現(xiàn)以知名山頭、寨子區(qū)分普洱茶，刷新了當(dāng)時(shí)對(duì)普洱茶的概念，然而這一概念在那個(gè)浮躁的年代并沒有廣泛發(fā)展。
但黃氏兄弟敏銳地意識(shí)到：精品才是未來普洱市場(chǎng)的新風(fēng)口。對(duì)精品的打造與探索，并未因一兩款精品的出現(xiàn)而停止，黃氏兄弟一直在往更精致的角度思考——如何打造小產(chǎn)區(qū)的古樹普洱茶，打造黃聘號(hào)“鑄百年匠心”的標(biāo)桿產(chǎn)品。
2008年，黃氏兄弟進(jìn)入易武丁家寨選料。經(jīng)過07年的普洱市場(chǎng)風(fēng)波，黃氏兄弟不為“情懷”所囿，而是理性地對(duì)丁家寨的茶葉進(jìn)行分析：
從市場(chǎng)層面來看，丁家寨從清代咸豐年以前就已經(jīng)有種茶的記載，并且產(chǎn)量穩(wěn)定，無論是茶葉品質(zhì)還是做茶工藝都經(jīng)得住時(shí)光考驗(yàn)，寨子聲名在外，適合品牌發(fā)展；
從原料角度來看，丁家寨海拔較高，云深霧重，茶質(zhì)溫柔敦厚，卻又不失霸氣，香氣清高持久，山野韻味非常明顯。
這樣一個(gè)穩(wěn)定高質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，確實(shí)是品牌產(chǎn)品長遠(yuǎn)發(fā)展的不二選擇。在多次考察產(chǎn)地之后，黃氏兄弟決定把丁家寨作為黃聘號(hào)品牌茶葉來源的重點(diǎn)區(qū)域。
結(jié)合自己數(shù)年的經(jīng)驗(yàn)和前輩的意見，黃氏兄弟摸索出一套明確的產(chǎn)品模式： 直接向茶農(nóng)收購鮮葉，安排工廠里有經(jīng)驗(yàn)的老師傅在產(chǎn)地駐扎蹲點(diǎn)，統(tǒng)一按傳統(tǒng)古法手工初制，然后送回工廠進(jìn)行精加工，最后以石磨壓餅，用古法陰干，確保茶餅松緊度適中，以便于后期轉(zhuǎn)化。這樣一來，就能從源頭到最后成品，全方位科學(xué)地把控產(chǎn)品的品質(zhì)。
2018年，干倉陳放十年的黃聘號(hào)2008年丁家寨茶餅，其原有的花蜜清香隨時(shí)間轉(zhuǎn)化成幽幽陳香，茶的生澀感也基本褪去，茶湯入口飽滿度高。它身上所有的變化都在向世人訴說：拘泥于原料的“純”是片面的，用心的純正、技術(shù)的把控、倉儲(chǔ)的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，以科學(xué)方法打造一款又一款出色的茶品，才是我們所追求的純粹。
茶餅以棉紙包裝，棉紙?jiān)O(shè)計(jì)得體自然。掀開棉紙后茶香明顯并伴隨幽幽陳香，餅面渾圓有致，松緊度適中；條索壯實(shí)有力，色澤黃褐油亮，帶明顯毫芽。
原料柔軟細(xì)嫩，葉片完整舒展，顏色呈深黃綠色均勻且鮮活明亮，富有彈性。葉形舒展自如厚實(shí)似革，回活快，葉脈堅(jiān)朗，符合大樹料級(jí)別特征，整體用料等級(jí)極高。
此茶餅通過全球領(lǐng)先檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS（通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司）進(jìn)行檢測(cè)。報(bào)告顯示送檢樣品中，致病微生物及致病毒素（黃曲霉毒素）均未檢出。
本文來源：廣東省茶文化研究院